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智慧化

餐饮食品安全监管平台解决方案

餐饮业是服务业的重要组成部分,餐饮安全直接关系到人民的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业,对于提高人民生活质量、集中解决我省餐饮服务环节中食品安全的突出问题、保障人民群众饮食安全、促进社会和谐等具有十分重要的作用。
餐饮食品信息化建设步伐的加快,有力推动了餐饮监管服务水平的提升,更大程度保障公众饮食安全,为经济和社会发展提供了有力保障,同时为进一步加快行业发展奠定了坚实基础。 
方案概述:
量化监督检查管理:根据国家最新发布的量化分级管理工作指导意见,对持《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位,包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等,进行餐饮服务食品安全等级评定。 
量化监督检查: 餐饮服务食品安全监督动态等级评定,由监督人员按照《量化监督检查表模板》进行现场监督检查并评分。评定总分除以检查项目数的所得,为动态等级评定分数。检查项目和检查内容可合理缺项。 
年度量化等级评定: 餐饮服务食品安全监督年度等级评定,由监督人员根据餐饮服务单位过去12个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。系统在指定的时间根据上一年各次的量化检查得分计算出年度平均分,并根据年度量化等级评定标准确定其年度等级。年度平均分在9.0分以上(含9.0分),为 优秀;年度平均分在8.9分至7.5分(含7.5分),为良好;年度平均分在7.4分至6.0分(含6.0分),为一般。
 量化分级管理: 各级监管部门可以对餐饮服务单位的动态等级及年度量化等级进行“一户式”查询,根据餐饮服务单位的食品安全等级合理配置食品安全监督资源,提高食品安全监督水平和效能;餐饮服务单位对自己的动态等级及年度量化等级进行查询,提高餐饮服务业自身管理水平,强化餐饮服务提供者为食品安全第一责任人的意识;增强食品安全监督信息透明度,保障消费者的知情权和选择权。逐步提高餐饮服务食品安全整体水平,减少餐饮食品安全污染和食源性疾病的发生,保护公众健康。
方案价值:
1. 形成面向餐饮食品监管行业的可信信息资源库,全面记录餐饮食品相关企业基础信息、监管信息;
2. 建立形成企业基础信息档案,支撑食药监管局全面掌握辖内企业基础信息档案;
3. 建立餐饮食品日常监管、稽查办案、质量抽检、信用评定的监管业务系统。形成省、市、区县三级食药监管部门与监管相对人间的互联互通、业务协同和信息共享机制。 
成功案例
济南市食品药品监督管理局
其他应用案例
山东省食品药品监督管理局+15个直属局信息管理系统
山东省保健食品、化妆品信息管理系统
济南市食品药品监管信息系统

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